29/02/2016

Visite de la fromagerie de Lombrès le 20 février 2016

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Le Groupe Relais Ba Pla les Biloutes et la visite de la fromagerie de Lombrés le 20 Février 2016.
Un Samedi de Février, par une belle journée ensoleillée, un cortège de voitures et un minibus remplis de membres et d'amis de l'APF, suivaient la voiture noire de leurs guides locaux, Stéphanie et Jérémy en direction de la station nordique Nistos- Cap Nestès.
Ce groupe de 39 personnes s’est arrêté à Lombrès à la fromagerie artisanale « Lou Lombrès » où Solange et Gisèle, les deux autres M du Groupe Relais, accompagnés de Robert et Yannick et d’autres personnes du secteur les attendaient.
Nous avons été reçus et accueillis par la Famille UCHAN, pour la présentation de leur entreprise familiale avec beaucoup de convivialité, d’humour et de gentillesse.
Tous réunis dans la cour, profitant de la chaleur du soleil, Monsieur UCHAN nous a expliqué l’histoire familiale de l’exploitation. Ensuite, il nous a amenés dans la salle de fabrication du fromage au lait cru. Nous avons réussi à faire « rentrer » les 39 personnes valides et en fauteuil autour d’une grande cuve en cuivre. Nous avons écouté ses explications sur la fabrication de leur fromage. Nous avons tous fini à la cave ou nous n’avons ni vu ni bu des bouteilles de vin mais, plutôt beaucoup de bon fromage. D’ailleurs, Monsieur UCHAN nous a invités à rejoindre Elise à la salle du restaurant pour qu’elle puisse nous servir un excellent goûter campagnard. Elle nous a proposé de déguster de la charcuterie (pâté, saucisson et « camballou »), leur bon fromage accompagné de confiture de cerises noires et de pain de campagne, arrosé de vin rouge. Nous avons terminé par le café.
Chacun a pu faire des achats et repartir pour les déguster à la maison en se souvenant de cette ambiance chaleureuse dans ce coin du Nistos à Lombrès.
Visite très agréable, teintée de beaucoup d’humour et de gentillesse dans un lieu accessible. Merci à tous d’avoir répondu si nombreux à notre invitation.
Nous vous attendons le samedi 30 Avril 2016 pour une initiation à une activité sportive de montagne à côté de Sarrancolin. Et oui !!! Les 3 M ont encore des bonnes idées à proposer et à vous faire partager.
A bientôt
Gisèle, Solange et Stéphanie

Des photos de celle belle visite dans l'album "la fromagerie de Lombrès" situé dans la colonne de gauche.

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